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紫外线在食品行业对包装材料和表面进行灭菌

发表时间:2018-08-24 09:56

紫外线在食品行业对包装材料和表面进行灭菌


在食品加工行业,尤其是乳制品的生产过程中,杀菌技术是非常重要的关键技术之一,它与乳制品的保鲜和营养以及产品的货架期密切相关,一直受到技术人员和生产厂家的高度重视

在食品生产中必须完全灭除细菌、酵母菌或真菌等腐败细菌。UVC 杀菌是一种完全干燥且不采用任何化学品的工艺,可杀灭 99.9% 的细菌(灭菌率 log 级为 3)。


高强度光仅需照射数秒,即可去除密封膜和酸奶杯上腐败细菌(如细菌、酵母菌或真菌)的危害。 另外,为了有效杀灭对 UVC 辐射具有耐受性的霉菌,建议根据效果组合 UVC 辐射与低浓度的过氧化氢 (1-3%)。


两种方式组合使用时,有两种机理起着关键作用:UVC 辐射杀灭对过氧化氢具有低敏感性的微生物(如枯草芽孢杆菌孢子),并且过氧化氢杀灭需要高剂量 UVC 的微生物(如黑曲霉菌孢子)。


通过该方式,不仅灭菌范围广,而且还可实现高达 99.99% 的灭菌效果,因此,符合 log 级为 4“超净的灭菌率要求。这意味着可以延长产品保质期,从而减少因食品腐败而退回的情况。


UVC 杀菌的优势

干燥的低温杀菌

能效高

不使用化学品

对包装材料上的温度影响微乎其微

在灌装机循环中进行 UVC 杀菌

轻微屏蔽 UVC 辐射,例如通过 Makrolon®聚碳酸酯玻璃

工艺安全,使用裂缝探测器

结构紧凑,易于加装

使用寿命长

冷装膏状和液态食品时,UVC 光确保实现更高的卫生条件


紫外线在食品行业对包装材料和表面进行杀菌的应用领域

包装材料:饮料乳制品粉状制剂和冷藏供应链中的食品用盖子杯子罐子以及密封箔和包装箔。

传送带:用于食品加工行业的传输食品的传送装置杀菌,如传送肉类鱼类豆制品水果和蔬菜的传输带。

食品:水果和蔬菜制品以及硬质奶酪鸡蛋等食品的表面杀菌


紫外杀菌模块的主要特点

  1. 结构紧凑所需安装空间小,不需要对生产设备进行改动。
  2. 紫外杀菌强度高且稳定一个模块的杀菌效果远超过生产设备中安装的多支紫外灯。
  3. 安全等级高紫外线定向发射。只为需要处理的包装材料内表面灭菌,且没有频闪高亮可见光,有效地保证了附近操作人员的安全。
  4. 使用寿命长根据生产状况,通常半年到一年更换一次灯管。
  5. 操作简单可与生产线进行联动操作,确保与生产无缝结合。

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